吃鱼能保护大脑不受空气污染吗-

- 编辑:大众自然网 -

吃鱼能保护大脑不受空气污染吗-

老年妇女每周吃一到两次以上烘焙或者烤过的鱼或贝类可能消耗足够的ω- 3脂肪酸,以抵消空气污染对大脑的影响,根据一项新的研究发表在7月15日,2020年,在线神经学问题,美国神经病学学会的医学杂志。

研究人员发现,在生活在空气污染严重地区的老年妇女中,血液中omega-3脂肪酸含量最低的妇女比血液中omega-3脂肪酸含量最高的妇女脑萎缩更多。

这项研究涉及1315名平均年龄为70岁的女性,她们在研究开始时没有患痴呆症。这些女性完成了关于饮食、体育活动和病史的问卷调查。

研究人员利用饮食问卷计算了每位女性每周平均食用的鱼量,包括烤鱼或烤鱼、金枪鱼罐头、金枪鱼沙拉、金枪鱼砂锅菜和非油炸贝类。炸鱼不包括在内,因为研究表明油炸会损害欧米伽-3脂肪酸。

参与者接受了血液测试。研究人员测量了她们红细胞中omega-3脂肪酸的含量,然后根据她们血液中omega-3脂肪酸的含量将她们分成四组。

研究人员利用这些女性的家庭住址来确定她们三年平均接触空气污染的情况。然后用磁共振成像(MRI)对参与者进行脑部扫描,以测量大脑的不同区域,包括由神经纤维组成的脑白质和与记忆有关的海马体。

在调整了年龄、教育程度、吸烟和其他可能影响脑萎缩的因素后,研究人员发现,血液中omega-3脂肪酸含量最高的女性比血液中omega-3脂肪酸含量最低的女性拥有更多的白质。白质含量最高的一组有410立方厘米(cm3),而最低一组的白质含量为403立方厘米。研究人员发现,空气污染水平每增加四分之一,omega-3脂肪酸水平较低的人的平均白质体积要小11.52立方厘米,omega-3脂肪酸水平较高的人的平均白质体积要小0.12立方厘米。

血液中omega-3脂肪酸含量最高的女性海马体的体积也更大。

他说:“我们的研究结果表明,因吃鱼而在血液中摄入较高水平的欧米伽-3脂肪酸,可以在女性变老时保持脑容量,还可能保护她们免受空气污染的潜在毒性影响。”“值得注意的是,我们的研究只发现了脑容量和吃鱼之间的联系。”这并不能证明吃鱼能保持脑容量。既然不同的研究已经发现某些种类的鱼可能含有环境毒素,在你的饮食中增加更多的鱼之前,向医生咨询应该吃什么类型的鱼是很重要的。”

这项研究的一个局限是,大多数参与者都是年长的白人女性,因此研究结果不能推广到其他人。此外,研究人员只能调查晚年接触空气污染的情况,而不能调查早年或中年接触空气污染的情况,因此未来的研究应该关注一个人一生中接触空气污染的情况。