研究人员警告-法国禁止但美国允许的普通食品添

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研究人员警告-法国禁止但美国允许的普通食品添

马萨诸塞大学阿姆赫斯特分校的研究人员发现,二氧化钛纳米颗粒会引起结肠炎症。

最近常见的食品添加剂,禁止在法国但允许在美国和许多其他国家一样,被发现显著改变小鼠的肠道微生物群,导致炎症的结肠和肝脏中蛋白质表达的变化,根据研究由马萨诸塞大学阿默斯特食品科学家。

我认为我们的研究结果对食品工业、人类健康和营养有很多意义。该研究的第一作者、克莱德斯代尔食品科学学者杭萧教授说。这项研究证实了食源性二氧化钛纳米颗粒(TiO2 NPs)与不良健康影响之间存在很强的联系。

肖与马萨诸塞大学阿姆赫斯特分校和中国的同事们一起,在《小型》杂志上发表了这项研究。《小型》是一本涵盖纳米技术的同行评议的跨学科周刊。

肠道微生物群是指肠道内各种复杂的微生物群落,对人体健康起着至关重要的作用。肠道菌群的不平衡与一系列健康问题有关,包括炎症性肠病、肥胖和心血管疾病。

人类接触到的食源性TiO2 NPs主要来自一种名为E171的食品添加剂,它由不同大小的TiO2颗粒组成,其中包括三分之一或更多的纳米级TiO2。E171可以使产品看起来更白、更不透明,它存在于甜点、糖果、饮料和口香糖等食品中。一项研究发现,美国儿童接触E171的比例是成年人的两到四倍。

小于100纳米的食源性纳米颗粒可能具有引起关注的独特生理特性。较大的微粒不易被吸收,但较小的微粒会进入组织并在某些地方堆积。肖说。

在他们的研究中,肖和他的团队给两组老鼠喂食E171或TiO2 NPs作为它们日常饮食的一部分。一组被喂以与许多美国人相似的高脂肪饮食,其中三分之二的美国人肥胖或超重;另一组老鼠喂食低脂肪食物。喂食高脂肪食物的老鼠最终变胖,而喂食低脂肪食物的老鼠却没有变胖。

在非肥胖小鼠和肥胖小鼠中,E171和TiO2 NPs均干扰了肠道菌群。肖说。纳米颗粒在两组小鼠中引起了更多的负性变化。此外,肥胖小鼠更容易受到TiO2 NPs的不利影响,导致肥胖小鼠比非肥胖小鼠损伤更大。

研究人员发现,TiO2 NPs降低了盲肠中对结肠健康至关重要的短链脂肪酸的水平,增加了结肠中的促炎免疫细胞和细胞因子,表明炎症状态。

为了评估二氧化钛NP扰乱肠道菌群对健康的直接影响,Xiao和同事进行了一项粪便移植研究。他们给老鼠服用抗生素以清除它们最初的肠道微生物群,然后将经过TiO2 np处理的老鼠的粪便细菌移植到经过抗生素处理的老鼠身上。研究结果支持了我们的假设,即在饮食中加入TiO2 NPs会破坏肠道菌群的稳态。而这反过来又导致了小鼠结肠炎症。

该研究还测量了人类粪便样本中TiO2的含量,发现范围很广。肖说,还需要进一步的研究来确定长期饮酒对健康的影响。比如终身的和多代人的TiO2 NPs的暴露。

参考译文:食源性二氧化钛纳米颗粒对肥胖小鼠的不良影响比非肥胖小鼠更大:肠道微生物群失调、结肠炎症和蛋白质组改变。曹晓琼、韩艳辉、顾敏、杜恒军、宋明悦、朱晓爱、马高兴、潘车、王维仓、赵二敏、蒂莫西·古莱特、袁彪、张国栋、肖航2020年6月9日

DOI: 10.1002 / smll.202001858