有针对性的税收和学校午餐政策有利于低收入人

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有针对性的税收和学校午餐政策有利于低收入人

有针对性的加糖饮料税和政策,加强对食物和饮料的营养标准在学校可能是有效的工具来降低购买甜饮料和减少肥胖儿童生活在贫困之中,根据领导的两个研究人员从哈佛T.H.成龙公共卫生学院。

这项研究将于2020年7月7日在《卫生事务》杂志上发表。

在第一项研究中,研究人员分析了费城于2017年1月1日通过的每盎司1.5美分的消费税对加糖饮料(含糖或人工加糖)的影响。这是第一个研究征税对在城市地区的小型独立商店购买加糖饮料的影响的研究,加糖饮料是最常见的购买项目之一。

在美国七个对加糖饮料征税的城市和县中,费城是最大的。在这些地区中,费城的少数族裔和贫困人口比例最高。这些人群更有可能饮用加糖饮料,并受到与过量饮用这些饮料相关的健康问题的影响。

研究人员比较了在费城的饮料价格和购买量,在该税实施前和一年后。他们还研究了巴尔的摩的可比数据,那里没有加糖饮料消费税。该样本包括134家商店和4584次客户购买。

根据研究人员的分析,这项税收使已征税饮料的价格每盎司增加了1.81美分,并使已征税饮料的销售量减少了38.9%。在低收入社区购物的顾客和教育水平较低的人购买的税负较低的饮料(约少7盎司)比整体税负较低的饮料(约少6盎司)少。

根据研究人员的发现,饮料消费税可能是一种有效的政策工具,可以减少高糖饮料消费风险人群购买含糖饮料。

“饮料税是一个双赢的政策,因为它们会导致人们少买饮料对健康有害和产生收入,可以花在等孩子的教育,”第一作者莎拉布莱西说,公共卫生政策教授在卫生政策和管理系和卡罗尔·k·普福尔茨海姆拉德克利夫高级研究学院教授。

在第二项研究中,由营养、社会和行为科学系公共健康营养学助理教授Erica Kenney领导的一个研究小组,调查了《2010年健康、无饥饿儿童法案》对儿童肥胖风险的影响。该法案加强了通过全国学校午餐、早餐和智能零食项目提供的膳食和饮料的营养标准。特朗普政府放宽了该法案的全谷物标准,但这一改变被联邦法院驳回。法案标准的其他回滚已经被提出。

研究人员回顾了2003年至2018年全国儿童健康调查(National Survey of Children's Health)中173,013名青少年的数据,该调查是在回滚政策生效之前进行的。

虽然他们发现立法和儿童肥胖趋势总体上没有显著的联系,但他们确实发现贫困儿童的肥胖风险显著降低,贫困人口尤其依赖学校的膳食。在这些儿童中,肥胖的风险在该法案生效前一直呈稳步上升的趋势,但在该法案实施后每年都大幅下降,2018年的肥胖患病率比没有该法案的预期水平下降了47%。

研究人员得出结论,健康、无饥饿儿童法案的基于科学的营养标准应该被维持,以支持健康成长,尤其是生活在贫困中的儿童。他们还建议决策者考虑增加学校膳食项目的参与度。

第一作者肯尼说:“根据我们的研究,以及美国农业部和其他研究人员进行的显示饮食有所改善的研究,学校膳食标准的改善是一个巨大的公共健康成功故事。”“这些更健康的校餐有助于保护那些处于健康极差风险最高的孩子们的健康,它们减少了饥饿,同时也降低了他们晚年患慢性疾病的风险。”