做酸辣粉用的粉条是什么?

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做酸辣粉用的粉条是什么?

  做酸辣粉举措

  做酸bai辣粉用的粉条普通是红薯du粉。做zhi法如下:

  用料:红薯粉一dao小把、姜回、蒜、盐 、鸡精、酱油答、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量

  做法

  1,蒜、姜洗整洁切末备用。

  2,红薯粉用温水泡软。

  3,把生菜冲洗整洁,烫熟捞出。

  3,热锅放油,放入蒜和姜爆香,再到场适量的净水,水烧开到场红薯粉。

  4,酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟支配加盐、鸡精即可。

  5,煮好的酸辣粉盛入碗中,放生菜撒上香菜即可。

  酸辣粉复的红薯粉条分为制两种:

  1.一种为“水粉”,即用红bai薯淀粉手du工创制的,漏勺漏zhi制,直接下锅;dao

  2.另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。

  因为干粉条创制的酸辣粉较为简陋轻易,普通都采用干粉的创制格式。而“水粉”的调制操作更庞杂,但胜正在现场创制,希奇强壮,诚恳古板。

  扩展材料:

  酸辣粉的民间故事

  三邦时候刘备、闭羽、张飞正在桃园三人结义后, 桃园的主人特意为他们做的饭菜,选了当时斗劲为人热爱的红苕粉做主料,含义这三人的交谊像这粉条相似绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲正在内里做酸辣粉用的粉条是什么?,刘备的旨趣是要让三人领略酸甜苦辣都不怕,后人由于其味酸辣入味,慢慢就改成了"酸辣粉"了。

  参考材料:百度百科__酸辣粉丝


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