亚马逊森林砍伐和饮食多样性之间的复杂关系

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亚马逊森林砍伐和饮食多样性之间的复杂关系

十年前,来自秘鲁乌卡亚里地区三个社区的非土著家庭经常吃鱼、野果和其他从亚马逊森林采集的产品。再加上他们在自己的土地上种植和收获的东西,这就形成了相对多样化的饮食。今天,同样的家庭已经改变了他们的生产策略和获取食物的方式。农业生产辅之以狩猎-采集活动,目的在于满足家庭消费和创造收入。然而,这在很大程度上已被棕榈油和可可等商业性农业所取代。根据CIAT(现为国际生物多样性联盟和CIAT)的科学家撰写的一项新研究,农业生产目标的这种转变已经影响了当地社区的食物来源,而且似乎与相对较少的饮食多样性有关。

“我们的目的是测试假设经济转型与经济作物的扩张在混血儿的社区,特别是油棕,与森林砍伐和农业生物多样性减少有关,这可能与食品接触的变化,“说Genowefa Blundo篇,合著者和博士后研究员国际热带农业中心的研究。

这项研究是在追踪食物获取、生计策略、森林砍伐和农业生物多样性变化方面为数不多的尝试之一。科学家们收集了秘鲁乌卡亚利地区53个家庭的生计策略和营养健康数据,并将结果与21世纪初从同一家庭收集的数据进行了比较。尽管样本较小,但由于这些社区有显著的外迁,结果还是显著的。

他说:“我们发现,在15年的研究期间,农户的饮食习惯从有限的肉类和奶制品消费、大量食用自己生产的植物性食品转变为高蛋白和脂肪含量的饮食,食品在市场上的购买量越来越多。与此同时,生产体系变得不那么多样化,更多地以市场为导向,专门生产经济作物,特别是油棕和可可。

科学小组得出结论,商业农业的扩张,例如在亚马逊森林边界的棕榈油和可可种植园,似乎与简化的粮食生产系统、减少的农业多样性和更少的食物获取有关,以家庭饮食多样性得分来衡量。

“这项研究对于理解森林砍伐不仅影响气候,而且对生活在森林边缘的社区产生深远的社会经济和营养影响至关重要。尽管秘鲁和其他拉丁美洲国家在经济方面取得了进展,但营养不良的比例仍然很高,尤其是儿童。一些东西告诉我们,即使农民现在可以从种植油棕榈赚更多的钱,这可能不会改善生活质量的其他方面,比如儿童的营养,”另一位合著者Marcela Quintero解释说,他是联盟的多功能景观研究区主任。

秘鲁农村地区肥胖人数的显著上升反映了一种全球趋势。尽管这项研究只关注了家庭饮食的多样性,而没有关注营养价值,但饱和脂肪含量高的食品和超加工食品的消费增加需要引起当地政策制定者的注意。

“这些结果与亚马逊地区饮食转变的新证据一致,对该地区的土地利用和粮食政策以及卫生政策有重大影响,因为最近人们强调不健康的饮食是全球疾病的主要原因。因此我们建议未来发展的行动在亚马逊forest-agriculture界面应该解决森林砍伐和促进更多样化的饮食和agrobiodiversity当地市场扩张的经济作物,以确保长期的粮食和营养安全在农民和农村社区,他们供应,”章Blundo总结道。

研究小组想要补充的研究与特定研究饮食的营养品质如何改变了进一步主张集中研究与政策发展工作的好处和幸福社区全世界生活在森林的边界。同样,该团队也在寻找机会在土著社区复制这项研究。与此同时,该联盟正与油棕生产商和乌卡亚利地方政府合作,重新设计他们的商业模式,使其免受森林砍伐。