狄威家乡区县: 梅州市梅县区

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  雁南飞简介

  梅州雁南飞背靠阴那山省级风景名胜区,风景优美,是个可以出摄影作品的地方。是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。景区包括:雁南飞神石,雁南飞大道,游客中心和茶情阁,茶艺表演,会议中心,围龙大酒店,围龙食府,笑傲江湖瀑布,龙那山生态谷,仙茶阁,高级别墅区。

  景区特色

  梅州雁南飞风景优美,里面的围龙屋酒店设计很特别,饭菜也美味可口,还有表演看,表演还是挺精彩的,高水平, 这里有别具特色的客家围龙屋建筑,有充满小资情怀的别墅洋楼,还有绿数成荫以及翠绿连绵的茶田,给自己放个小假,在这里住上些时日,小心可别被这里的舒适与惬意给惯坏了噢 …在这里可以寄情于青山绿水,尽情享受大自然的美态,特别是一级级梯田式的茶田。 值得一提的就是具有客家围屋建筑特色的围龙大酒店,它与客家文化、休闲娱乐融为一体,是雁南飞度假村的标志性建筑。

  特有茶艺

  雁南飞茶田的茶艺源自功夫茶法,这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来,冲茶时先将泉水贮藏于茶壶之中,放置烘炉上面煮水,等到水初沸,把雁南飞茶置于宜兴紫沙壶中,用水冲之,盖好盖子,再用热水浇壶身,然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身,目的在于发挥茶性,到了后来更使用温润泡,内外双重引发。 泡茶是很有讲究的,具体的步骤有:

  1..烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

  2..温杯:用烫壶热水倒入茶盅内,再行温杯。

  3.置茶: 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

  4.滤茶:用开水快速过滤壶中茶叶。

  5.高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。

  6.烫杯:用开水再烫一次茶杯。

  7.低泡:泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

  8.分茶:茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

  9.敬茶:将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

  10.闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

  总结

  梅县区雁南飞茶田景区是粤东首个国家5A级旅游景区,坐落于叶剑英元帅的故乡——梅县区雁洋镇。雁南飞似灵山秀水所孕育的一颗“明珠”,在青山环绕中向世人呈现一幅世外桃源的醉人画卷……

  走进客家的“雁南飞”,不需要传说的理由,因为,它是个真实的地方,它比传说中更美丽、更丰富、更动人……

  置身雁南飞,你能深深感受到源远流长的客家文化、博大精深的茶文化和生态优美的旅游文化。在这里有荣获中国建筑工程最高奖项——鲁班奖的围龙大酒店、围龙食府,在这里可欣赏原生态的客家歌舞表演,品尝可口的客家美食,领略多情的客家山水。


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