报告-G20“食品印刷”碳排放量最高的国家是食肉

根据周四发布的第一份比较G20国家食品消费碳排放的报告，如果每个人都像巴西人和美国人那样吃牛排和奶制品，我们将需要额外的五个星球来养活世界。

“为了更好的未来”组织的报告称，在世界主要经济体中，只有印度和印度尼西亚的人均碳“食物印量”低到足以确保巴黎气候大会将全球变暖控制在1.5摄氏度的目标。

在中国，持续的经济增长促进了肉类和进口食品的消费，全球平均饮食将超过1.5摄氏度的门槛近两倍。

全球造成气候变化的碳排放中，有四分之一是为全球77亿人口生产粮食造成的。

其中约40%来自畜牧业生产和食物浪费，其余来自水稻生产、化肥使用、土地转换和为容纳商业作物而砍伐森林。

世界自然基金会(WWF)的全球食品负责人、该报告的主要作者布伦特·洛肯(Brent Loken)对法新社表示:“目前，少数几个国家的人们吃下了太多错误的食物，损害了世界其他地区的利益。”

他说，少数富裕国家的饮食不平衡“对气候、健康和经济造成了损害”。

这份报告由总部设在奥斯陆的非营利组织eat撰写，该组织领导了有关饮食、健康和气候变化之间关系的同行评议研究。该报告还对G20国家饮食指南进行了评级，预测了如果遵循这些指南将产生的碳足迹。

“破碎的食物系统”

有趣的是，这一排名大致反映了实际消费。

阿根廷高居榜首，其饮食超过气候阈值近5倍，其次是加拿大、巴西、美国、俄罗斯和澳大利亚。

另一方面，拥有气候友好饮食指南的国家是印度尼西亚、印度、韩国、中国和日本。

伦敦大学食品政策中心主任科瑞娜·霍克斯(Corina Hawkes)说:“这份报告首次使比较和追踪各国国家指南中包含的碳排放成为可能。”

这组作者说，世界粮食来源对疾病也有影响，包括新冠病毒等病毒爆发。

洛肯说:“目前的疫情凸显出我们的粮食系统是多么的脆弱。

“我们吃的食物及其生产方式也是导致COVID-19等致命病毒出现的关键因素。”

特别是滥伐森林消除了人类住区和野生动物疾病自然宿主之间的边界。

Loken说，垃圾问题主要集中在富裕国家。

“这是一个问题，主要是因为富人扔掉了太多的食物，”他说。

报告认为，转向富含豆类、蔬菜、水果和坚果的健康饮食，少吃奶制品和肉类，尤其是牛肉和羊肉，对健康和经济都有广泛的好处。

早些时候的研究已经计算出，全球粮食系统的彻底改革每年可以释放数万亿美元的新商业机会，并在减少对人类健康和地球的损害方面节省更多资金。

?2020年法新社

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