制作蛋糕的材料有哪些

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制作蛋糕的材料有哪些

  制制蛋糕必要的资料有:低筋面粉(蛋糕粉)、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等等。

  1、低筋面粉(蛋糕粉):面粉能够分为低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉,制制蛋糕时必要用低筋面粉。

  2、玉米淀粉:白色粉末又称为生粉,市情上都能够买到,除了能够行动溶豆等制制作蛋糕的材料有哪些制的烘焙原料外,和普及面粉遵循比例混淆可用来消重面粉筋度。

  3、植物油:家里的食用植物油,制制乳化麦芬蛋糕的时间会用到。制制蛋糕最好选拔色浅枯燥的植物油,像香油等有滋味的油尽量不必。

  4、黄油:是从牛奶中提炼的油脂,冷藏状况下为黄色固体,黄油有无盐和有盐之分,通常正在烘焙中常用无盐黄油。

  5、淡奶油:有动物性淡奶油和植物性淡奶油,淡奶油是像纯牛奶相同的白色液体,比纯牛奶略稠有很浓的奶香。

  6、鸡蛋:鸡蛋通过搅拌包裹气氛而膨发行动膨松剂行使,是以鸡蛋是组成蛋糕主体的资料之一。

  7、朗姆酒:朗姆酒正在蛋糕制制中时常用到,朗姆酒有白朗姆酒和黑朗姆酒,烘焙时时时用黑朗姆酒。


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