馅儿饼好吃饼皮柔软是关键这样和面就对了!

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  蒲公英,野外遍地都是,大妈们人山人海,拎着袋子,猫着身体正在地上挖,一两个小时就能装满。现正在的人们尤其看重饮食康健与摄生,以是,对付不要钱的养分代价还好的野菜,大妈们自然不行放过。蒲公英,东北叫做婆婆丁,人们众用来蘸酱吃,把菜洗洗就能上桌,食用起来极度便当。

  蒲公英是药食兼具的野菜,目前也有人工种植。它的食疗代价极度高,清热解毒防范乳腺炎,净化血液舒缓皮肤,深化肝脏馅儿饼好吃饼皮柔软是关键这样和面就对了!性能下降胆固醇,这些还亏空以十足归纳它的养分与效用。我没时候外出去挖野菜,就时常去小区外面的迟早市上去买,有时间买野生的,有时间买人工种植的。除了把它做成蒲公英茶,我还爱好把它入馅儿做成包子或是馅儿饼,家人都爱好。这日我又用它做了馅儿饼,饼皮柔嫩馅儿鲜美,还很好的把蒲公英的苦味儿给遮盖住了,做法分享给众人。指望众人也众买点儿蒲公英吃吃,为了康健。

  【蒲公英鸡蛋馅儿饼】

  【资料】:蒲公英1把、鸡蛋3枚、葱半根、蚝油1汤匙、酱油少许、茶油2汤匙、香油适量、盐适量、面粉和净水各适量。

  【设施】:1、做馅儿饼的第一步当然是要把面亲睦。和面时不消下手,一手边往面粉中怠缓倒入净水,一手拿筷子搅拌,直到没有干面。

  2、做馅儿饼的面团要极度软才行,这是结果用筷子搅拌好的状况,可能看出来,面团极度软,如许我们烙出来的馅儿饼的皮才会极度柔嫩。面团成为这个状况之后,咱们就能实行下一步了。

  3、鸡蛋3枚打散,增加适量净水和一点点盐,搅拌平均。参预净水的宗旨是为了让鸡蛋口感更软嫩。当然,您不加也不要紧。

  4、热锅热油,把鸡蛋炒成小块儿后盛出来待用。鸡蛋倒进锅子之后不待它固结就要搅动,如许鸡蛋不是很大块儿。

  5、把蒲公英择掉花与根之后洗净,切碎,把鸡蛋放进去,参预葱碎、蚝油、酱油、茶油、香油,搅拌平均后再加盐拌匀即可。参预蚝油可能遮盖住蒲公英的苦味,同时也能提香提鲜。

  6、把面团放到铺了干面粉的案板上,轻轻揉几下,分成小剂子,众用点干面粉抗御粘手。

  7、擀开面剂子,中心厚周围薄,把馅儿放进去,馅儿要众放,然后包起来,收口捏紧,用手轻轻按平按圆。

  8、平底锅注入少许油,把馅儿饼放进去,中小火烙,烙完一边再翻面,因为是素馅儿,鸡蛋自己是熟的,蒲公英也遇热即熟,以是,饼皮熟了馅儿也就好了。

  9、次第做好全部的馅儿饼并逐一烙熟,十几分钟也就能一切烙好了,趁热吃最香了,我一口吻就能吃上三个。

  【小贴士】:烙平常的饼征求馅儿饼都要用中小火,不要用小火或大火,抗御饼皮变硬或是饼会糊。


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